A cozinha japonesa alia-se ao pescado da costa sadina no evento gastronómico “Sushi com Peixe Nosso”, a realizar nos dias 24, 25 e 26 de maio, com ementas especiais em três restaurantes da cidade e um workshop.
A iniciativa é organizada pela Câmara Municipal de Setúbal, no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, e conta com o envolvimento dos restaurantes Casa Japonesa, Omotenashi e Ryöri.
Nestes três dias, estes espaços contam com iguarias especiais nas ementas, com usuzukuri de corvinata real na Casa Japonesa, nigiris e sashimi de pargo no Omotenashi e bentôbox de fataça no Ryöri.
O “Sushi com Peixe Nosso”, dinamizado com os apoios da DocaPesca, AZ Cook Azeitão – Cooking Studio e Adega de Palmela, reserva ainda, no dia 26, entre as 11h00 e as 14h00, um workshop com o chef Flávio Silva.
A atividade, com o custo de 45 euros e inscrições nesta ligação, realiza-se no AZ Cook Azeitão – Cooking Studio e partilha com os participantes segredos e técnicas da cozinha ancestral japonesa.
A preparação do peixe, a importância do arroz japonês e a utilização de frutas e legumes são temas abordados no workshop, que inclui a preparação de uma refeição de sushi, acompanhada por vinhos da Adega de Palmela.
O “Sushi com Peixe Nosso” faz parte do conjunto de ciclos gastronómicos organizados pelo município no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, de promoção dos produtos regionais e que, em simultâneo, estimula a restauração local.
