Setúbal est une terre de poissons
Depuis 2012, la Municipalité développe un plan concerté pour promouvoir et valoriser les activités liées à la mer. Ce plan sert de base au développement du secteur de la restauration, à la valorisation scientifique et économique du poisson de la côte de Setubal et à la diffusion de l'identité de Setúbal.
Dans sa mission de qualification et de développement du secteur et de ses produits, la marque mène une série d'actions de partenariat avec les agents locaux, visant à l'accompagnement et à la création des actions les plus diverses de diffusion et de sensibilisation aux causes liées à tous l'atmosphère de la gastronomie locale, en particulier les produits de la mer de notre côte.
La marque Setúbal Terra de Peixe est une présence constante dans les actions de promotion touristique, notamment dans les festivals gastronomiques, les ateliers, les livecookings et les colloques.
Les fêtes gastronomiques ont lieu à des moments précis de l'année, selon la saison des différentes espèces de poissons.
Trouve-le!
"Fragments d'une vie au-dessus de l'eau"
Le documentaire « Fragments d'une vie au-dessus de l'eau » est un témoignage authentique de la vie des hommes et des femmes de Setúbal, qui font de la mer et de la pêche leur monde.
Ce travail a été développé par le Centro de Memórias do Museu do Trabalho Michel Giacometti, avec la collaboration du Bureau des projets œnogastronomiques de la Mairie de Setúbal, Setúbal Pesca - Association de Pêche Artisanale et le Département de Communication, Relations Internationales et Tourisme de la Mairie de Setúbal, dans le cadre de l'ouverture des Semaines Gastronomiques 2023.
Evénements gastronomiques en 2023
Semaine du maquereau - 19 au 28 mai
Une dégustation commentée et une activité pédagogique enrichissent le programme de la Semana da Cavala 2023, qui se déroule à Setúbal du 19 au 28 mai, avec plus de trois douzaines de restaurants de Sadino présentant des menus spéciaux.
À l'initiative de la mairie, promue dans le cadre du projet « Setúbal Terra de Peixe » pour promouvoir le tourisme et les produits régionaux, 32 établissements de restauration du département incluent des plats spécialement centrés sur le maquereau dans leurs menus.
En plus des façons plus traditionnelles de cuisiner ce poisson traditionnel de la côte de Sadina, certains restaurants proposent des propositions plus élaborées, comme A Casa do Peixe, qui propose du maquereau et du maquereau cuits à la vapeur, Decor & Salteado, avec une timbale de maquereau, ou Omotenashi, qui fait la promotion du tartare de maquereau et du sashimi cette semaine.
Parallèlement, le programme de la Cavala Week développe des « Probable Encounters », avec une visite guidée au siège du Clube Recreativo Palhavã, suivie d'une dégustation commentée par la chef Isabel Fonseca da Docapesca, le 20, à 18h.
La vie du maquereau est la proposition thématique d'un atelier pédagogique prévu le 27 mai, à 17h00, à la Bibliothèque publique municipale, avec participation libre, mais inscription obligatoire jusqu'au 25 mai. L'atelier, destiné aux 3 ans et plus, offre plus de détails sur le régime alimentaire et l'habitat du poisson.
Cavala Week est soutenue par Docapesca, Turismo de Portugal, Clube Recreativo Palhavã et Quinta de Alcube.
Voir le programme complet ICI.
Semaine Choco - 14 au 23 avril
Plus de cinq douzaines de restaurants participent à cet événement gastronomique, organisé sous la marque municipale « Setúbal Terra de Peixe ». Il comprend, le 22, à 15h30, à la Bibliothèque Publique Municipale de Setúbal, l'atelier pédagogique « La seiche et son cycle de vie », pour les plus de 3 ans. Le 23, à 09h30, il y a la promenade pédestre "La seiche et l'estuaire du Sado", pour les plus de 6 ans, et à 17h, au siège du Rancho Folclórica das Praias do Sado, il y a une session du cycle « Rencontres Probables », pour les plus de 00 ans, avec performance et présentation ethnographique et dégustation commentée.
Vivez une expérience gastronomique incroyable, au-delà des saveurs.
Voir le programme complet ICI.
Semaine des coquillages – 3 au 12 mars
Les bivalves sont au centre de l'attention et constituent les délicieuses propositions qui défieront nos sens dans les restaurants de la ville qui ont rejoint cette initiative de la municipalité de Setúbal.
Visitez Setúbal et osez vivre une expérience gastronomique incroyable, avec un programme qui va au-delà des saveurs.
Consultez le programme complet de la Semaine des bivalves 2023 à Setúbal ICI.
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