Des actions promotionnelles, des visites à pied et des activités éducatives enrichissent le programme de la semaine de l'huître 2022, qui se déroule à Setúbal du 1er au 10 avril, avec plus de trois douzaines de restaurants Sadino présentant des menus spéciaux.
Les huîtres sont des joyaux de la semaine gastronomique
À l'initiative de la mairie, promue dans le cadre du projet de promotion du tourisme et des produits régionaux "Setúbal Terra de Peixe", 31 établissements de restauration de la municipalité proposent des plats spécialement axés sur les huîtres dans leurs menus.
En plus des manières plus traditionnelles de fabriquer le mollusque caractéristique de l'estuaire du Sado, certains restaurants proposent des propositions plus audacieuses, comme A Casa do Peixe, qui propose des huîtres à la vinaigrette et au muscat au miel, Xtoria, avec des huîtres créatives, ou Sem Horas. , qui fait la promotion du ceviche d'huîtres cette semaine.
En parallèle, le programme Oyster Week développe une action spéciale de promotion à Lisbonne, dans la région de Belém, les 29, 30 et 31 mars, ainsi que le 1er avril.
À ces dates, entre 11h00 et 19h30, les huîtres des producteurs régionaux de Setúbal seront vendues dans le foodtruck Ostras Sobre Rodas.
"Huîtres et oiseaux dans l'estuaire du Sado" est la proposition thématique d'une visite à pied prévue le 3 avril et menée par Biotrails, Découverte et SPEA - Société portugaise pour l'étude des oiseaux.
La visite dure trois heures et l'inscription, d'une valeur de 22 euros, avec une réduction de 10% pour les membres SPEA, doit être effectuée avant le 1er avril. sur ce lien.
L'atelier pédagogique "As Ostras do Sado", le 9, à 14h30, au Moinho de Maré da Mourisca, est une activité conçue pour le jeune public, avec participation gratuite, mais inscription obligatoire jusqu'au 5 avril. à cette adresse.
L'atelier, destiné aux personnes de plus de 5 ans, cherche à éveiller la créativité à travers la création d'ornements à partir de coquilles d'huîtres, dans une action qui finit également par promouvoir les valeurs écologiques et la protection de la Nature.
"Rencontres probables : visite d'interprétation et dégustation commentée avec découverte des huîtres et des vins de Quinta da Bacalhôa" est la proposition réservée pour le 10 avril, à 17h15, au Moinho de Maré da Mourisca.
La participation est gratuite, mais l'inscription est obligatoire jusqu'au 5, sur ce lien.
La semaine de l'huître compte sur le soutien de Docapesca, l'école d'hôtellerie et de tourisme de Setúbal, Ostras Sobre Rodas, Découverte et Bacalhôa Vinhos de Portugal.
source: Municipalité de Setúbal
