Portugal Bem Temperado com Chef Mauro Loureiro - Ep. 4 – Cremoso de Carolino da Lezíria do Sado

Das ruínas seiscentistas da cidade ao quartel onde Bocage assentou praça: os primórdios da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, onde desde há mais de duas décadas se promove a formação de excelência. O vínculo emocional de Mauro Loureiro à formação fez recair sobre este espaço a escolha para a confeção de um cremoso de carolino da lezíria do sado, aprimorado com a intensidade de sabor e cor da beterraba e acompanhado por uma refrescante salada de funcho. Este é o enredo do quarto episódio de Portugal Bem Temperado.

Para obter a receita, consulte o site Portugal Bem Temperado

Imagens: @Fillma