Una visita guiada al renovado Forte de Albarquel, el 13 de marzo, culminó con una degustación de tres platos, en el marco de la Semana del Chocó.
Visita al fuerte con degustación de sepias
La acción “Encuentros Probables” comenzó con una visita guiada con más de dos docenas de participantes encabezada por el técnico municipal José Luís Catalão a la antigua fortaleza militar, recientemente renovada como parte de una asociación entre el Municipio de Setúbal y The Helen Hamlyn Trust.
El evento, que cerró la Semana del Chocó, contó con una degustación especial de tres platos elaborados por la chef Mauro Loureiro, de la Escuela de Hotelería y Turismo de Setúbal, con la ayuda de tres alumnos.
El menú, acompañado de vinos de la Quinta de Catralvos, estuvo compuesto por falsos chipirones y tomate caballa, tagliatelle de chipirones con crema de tigre y arancini de chipirones.
Un recorrido a pie por el Estuario del Sado se llevó a cabo el último día del evento gastronómico, organizado por la Municipalidad de Setúbal, con el apoyo de Docapesca, la Escuela de Hotelería y Turismo de Setúbal, Quinta de Catralvos y Cascais FoodLab.
“La sepia y el estuario del Sado”, con una duración de dos horas y media, llevó a los participantes a conocer detalles relacionados con el segundo estuario nacional más grande y uno de los más grandes de Europa.
La Choco Week, celebrada entre el 4 y el 13 de marzo, incluyó una acción de promoción en el espacio Cascais FoodLab, en el Mercado da Vila, en Cascais, el día 5, que incluyó una clase de cocina en vivo a cargo de chef Mauro Loureiro seguido de degustación.
Esta edición del evento, que contó con menús especiales en 64 restaurantes del municipio, forma parte de la marca municipal Setúbal Terra de Peixe, que, anualmente, incluye un conjunto de iniciativas con el objetivo de valorizar los restaurantes y la gastronomía local.
