La sepia de Setúbal se sirve con nuevos sabores en más de medio centenar de restaurantes, del 14 al 23 de abril, en una semana gastronómica promovida por la Câmara de Setúbal que incluye un recorrido, una cata comentada y un taller pedagógico.

A lo largo de los diez días del evento, además de la tradicional fritura de chocos, que tiene un lugar cautivo y destacado durante todo el año en las cartas de los restaurantes del municipio, se suman propuestas gastronómicas, unas más conservadoras, otras más atrevidas e innovadoras, que revelan nuevos sabores de este molusco cefalópodo.

Sepia de Pé Descalço, en Casa do Peixe, Sepia à Mestre Gonçalves, en O Bote, Bao de Sepia, en Casa Japonesa, Arroz Negro, en Tasca da Avenida, Pasta de Sepia, en Parreirinha do Sado, y Risotto Mármol de Choco, en la Restaurante Xtoria, son algunas de las propuestas.

La Semana de la Sepia, parte de un ciclo gastronómico organizado por el Ayuntamiento de Setúbal bajo la marca “Setúbal, Terra de Peixe”, que promueve los productos regionales y que, al mismo tiempo, fomenta la restauración local, tiene tres iniciativas abiertas al público.

El 22 de abril, a las 15:30 horas, en la Biblioteca Pública Municipal de Setúbal, tendrá lugar el taller pedagógico “La sepia y su ciclo de vida”, gratuito, para mayores de 3 años, con inscripciones corriendo hasta el 20

Al día siguiente, 23, a las 09:30 horas, tiene lugar el paseo peatonal “Las Sepias y la Ría del Sado”, para mayores de 6 años. La iniciativa, que además es gratuita, con punto de encuentro a convenir con los participantes, tiene abiertas las inscripciones hasta el día 20, realizadas en este enlace.

También el día 23, a las 17 h, en la Estancia Folclórica de Praias do Sado, habrá una sesión del ciclo “Encuentros Probables”, para mayores de 00 años, con performance etnográfica y presentación y degustación comentada, con inscripción gratuita hasta el 10, celebrado aquí.

Participan en el evento 490 Taberna STB, A Barreira, A Casa do Peixe, A Vela Branca, Adega do Zé, Adega dos Garrafões, Adega Leo do Petisco, Alface Filha, Antóniu's, Cais 56, Casa de Pasto O Orlando, Casa Japonesa , Casa Morena, Copa D'Ouro, Estrela do Sado, Florida, Mar Azul 2 y Marisqueira Sab'amar.

Nova Taberna El Pescador, Novo Capote, El Alface, El Batareo, El Barco, La Cubierta, El Douradinho, El Jacques, El Pescador II, Las Práxedes, La Ramila, El Saveiro, La Tavira, Oficina do Peixe, Omotenashi, Parreirinha do Sado, Peixe no Largo, Petisqueira do Manel y Pinga Amor 2 también forman parte de la Semana de la Sepia 2023.

El evento también cuenta con los restaurantes O Novo Lídia, Ó Manel, O Migas, O Sonho, Rio Azul, Velho Lídia, Xtoria, Restinginha, Sem Horas y Solar do Marquês, y las tabernas de Avenida, Duca, Toninho, Xico da Cana y Kefish, así como Terraço do Mercado y Verde e Branco.

La Semana de la Sepia, con el apoyo de la Quinta de Catralvos y la Estancia Folclórica de Praias do Sado, forma parte del nuevo ciclo de eventos gastronómicos para destacar delicias como la sardina, el jurel, el salmonete, la caballa y las ostras, que comenzó en marzo con la primera edición de la Semana del Marisco.