El chocolate de Setúbal se sirve de forma creativa en medio centenar de restaurantes, del 5 al 14 de abril, en una semana gastronómica promovida por el Ayuntamiento de Setúbal que incluye, entre otros, una cata comentada y un taller educativo.
A lo largo de los diez días del evento, además de la tradicional fritura de chocos, que tiene un lugar cautivo y destacado durante todo el año en las cartas de los restaurantes del municipio, se suman propuestas gastronómicas, unas más conservadoras, otras más atrevidas e innovadoras, que revelan nuevos sabores de este molusco cefalópodo.
Favada de sepia, en Casa do Peixe, risotto de sepia nero, en Bistro & Tapas, sepia de río frita, en O Douradinho, nigiri de sepia, en Omotenashi, pica-pau de sepia, en Pinga Amor 2, y curry de sepia, en Tasca da Avenida, son algunas de las propuestas en las cartas de los restaurantes de Setúbal.
La Semana de la Sepia, parte de un ciclo gastronómico organizado por el Ayuntamiento de Setúbal bajo la marca “Setúbal, Terra de Peixe”, que promueve los productos regionales y que, al mismo tiempo, fomenta la restauración local, tiene tres iniciativas abiertas al público.
El día 6, a las 11 horas, en la Plaza de Bocage, tendrá lugar la iniciativa “Choco BFF”, una sorpresa preparada por la Escuela de Hotelería y Turismo de Setúbal, mientras que el día 00, a las 13 horas, la Biblioteca acogerá el taller pedagógico “Choco y su ciclo de vida”, con inscripción gratuita, hasta el día 15, en este enlace.
El día 14, a las 17 horas, en la Quinta de Alcube, tendrá lugar una nueva sesión del ciclo “Encuentros Probables”, con el chef Luís Alves elaborando propuestas a base de sepia, que se acompañan de vinos de esa bodega setubal. La inscripción, hasta el día 00, se realiza en en esta dirección.
La Semana de la Sepia, organizada con el apoyo de la Escuela de Hotelería y Turismo de Setúbal, Quinta de Alcube, la Ruta del Vino de la Península de Setúbal, la Comisión Regional del Vino de la Península de Setúbal y Gertal, cuenta en esta edición con la participación de medio centenar de restaurantes.
Participan del evento A Casa do Peixe, Adega do Zé, Adega dos Garrafões, Alface Filha, Antóniu's, Bistro & Tapas, Cais 56, Casa Lagarto, Casa Morena, Charroco, Churrasquinho das Praias do Sado, Copa D'Ouro, Decor & Salteado, Estrela do Sado, Florida, Leo do Choco Frito, Mar Azul 2, Martroia, Novo 10 y Novo Capote.
Nueva Lídia, O Alface, O Batareo, O Bote, O Convés, O Dias Marisqueira, O Douradinho, O Jacques, O Migas, O Pescador II, O Praxedes, O Ramila, O Saveiro, O Sonho, O Tavira, Oficina do Peixe , Omotenashi, Parreirinha do Sado, Peixe no Largo, Petisqueira do Manel y Pinga Amor 2 también se sumaron a la iniciativa.
Choco Week también cuenta con la participación de Rebarca, Restaurante Ó Manel, Restinginha, Rio Azul Marisqueira, Solar do Marquês, Tasca da Avenida, Tasca do Duca, Tasca do Toninho, Tasca do Xico da Cana, Tasca Kefish, Terraço do Mercado, Velho Lídia , Verde e Branco y Xtória.