Las sardinas de Setúbal son las reinas en las cartas de más de medio centenar de restaurantes de la comarca, con propuestas especiales de degustación durante una semana gastronómica del 1 al 10 de julio, que incluye visita interpretativa y visita guiada.
La Semana de la Sardina, organizada por el Ayuntamiento de Setúbal, cuenta en esta edición con la participación de 56 restaurantes que, durante estos diez días, destacan este pescado en sus menús, incluyendo propuestas gastronómicas más atrevidas.
Las sardinas de Setúbal, además de asadas a la brasa, se pueden disfrutar en nuevas creaciones, como la de Taberna STB 490, que ofrece al público lomos estofados con adobo en pan de leña, o la de Casa do Peixe, con filetes en vinagreta.
El arroz con sardinas, en el restaurante O Convés, la sopa de sardinas ahumadas, el calabacín con sardinas marinadas e higos y torricado de sardinas braseadas con pimientos, en Xtoria, la bruschetta de sardinas, en Sem Horas, y los filetes de sardinas con salsa chimichurri y rúcula, en Tasca Kefish, son otras propuestas.
El programa Semana de la Sardina, organizado por el municipio bajo la marca “Setúbal, Terra de Peixe”, con el apoyo de Docapesca y Vinos Quinta de Catralvos, prevé también, el último día, dos actividades que ayudan al público a conocer esta pez.
El 10 de julio, a las 10:00 horas, tiene lugar la visita interpretativa “¡La sardina mucho más que un pez!”, para mayores de 10 años, de forma gratuita, hasta el 6 de julio, que se celebra aquí, con punto de encuentro a convenir.
Posteriormente, a las 17:15 horas, el Museo de la Obra Michel Giacometti acoge la iniciativa “Probables Encuentros”, que incluye una visita guiada al espacio museístico instalado en el Miradouro de São Sebastião y una cata comentada, con vinos de la Quinta de Alcube, a cargo de la chef Isabel Fonseca.
Esta acción, promovida por Docapesca e Vinhos da Quinta de Alcube, con una duración de tres horas, tiene participación gratuita y está abierta a mayores de 10 años, previa inscripción, limitada, hasta el 6 de julio, disponible en este sitio web. Enlace.
La Semana de la Sardina se incluye en el conjunto de jornadas gastronómicas que el Ayuntamiento de Setúbal promueve periódicamente a lo largo del año con el objetivo de dinamizar la economía local y, al mismo tiempo, promocionar los productos de la comarca, compaginando el turismo con la gastronomía.
