Portugal bien sazonado con el Chef Mauro Loureiro - Ep. 4 – Cremoso de Carolino da Lezíria do Sado

De las ruinas de la ciudad del siglo XVII al cuartel donde se asentó Bocage: los inicios de la Escuela de Hostelería y Turismo de Setúbal, donde, desde hace más de dos décadas, se promueve una formación de excelencia. El vínculo afectivo de Mauro Loureiro con la formación hizo que este espacio fuera elegido para la confección de una crema carolino de lezíria do sado, realzada con la intensidad de sabor y color de la remolacha y acompañada de una refrescante ensalada de hinojo. Esta es la trama del cuarto episodio de Portugal Bem Temperado.

Para la receta, consulte el sitio web Portugal bien sazonado

Imágenes: @Fillma