Más de tres docenas de restaurantes presentaron menús especiales durante el programa Semana de la Ostra 2022, que tuvo lugar en Setúbal entre el 1 y el 10 de abril y que también incluyó actividades promocionales, recorridos a pie y actividades educativas.
Durante la iniciativa del Ayuntamiento, impulsada en el marco del proyecto de promoción turística y de productos regionales “Setúbal Terra de Peixe”, 31 establecimientos de restauración del municipio ofrecen platos especialmente centrados en las ostras en sus cartas.
Además de las formas más tradicionales de elaboración del molusco característico de la Ría del Sado, algunos restaurantes ofrecieron propuestas más atrevidas, como las ostras con vinagreta y miel de Casa do Peixe, las creativas ostras de Xtoria y el ceviche de ostra de Sem Horas.
Al mismo tiempo, el programa Oyster Week contó, durante cuatro días, con una acción especial de promoción en Lisboa, en la zona de Belém, donde se comercializaron ostras de productores regionales de Setúbal en camión de alimentos Ostras Sobre Ruedas.
“Ostras y Aves en el Estuario del Sado” fue el tema de un recorrido a pie realizado por Biotrails, Découverte y SPEA – Sociedad Portuguesa para el Estudio de las Aves, mientras que Moinho de Maré da Mourisca acogió el taller pedagógico “As Ostras do Sado”, una actividad dirigida a jóvenes, con el objetivo de despertar la creatividad a través de la creación de adornos con conchas de ostras y promover los valores ecológicos y la protección de la naturaleza.
También en Moinho de Maré da Mourisca, tuvo lugar la acción “Encuentros Probables: visita interpretativa y degustación comentada con ostras Découverte y vinos de la Quinta da Bacalhôa”, siendo los moluscos elaborados por el chef Mário Brito Pinheiro, de Ostradomus.
La Semana de la Ostra contó con el apoyo de Docapesca, la Escuela de Hostelería y Turismo de Setúbal, Ostras Sobre Rodas, Découverte y Bacalhôa Vinhos de Portugal.
