Casi cuatro decenas de restaurantes de la ciudad participan de la Semana de la Caballa, que se podrá disfrutar entre el 6 y el 15 de mayo, como parte del programa Setúbal Terra de Peixe.
Organizada por el Municipio de Setúbal, con el apoyo de Docapesca, AZcook – Azeitão Cooking Studio y José Maria da Fonseca, la Semana da Cavala tiene una visita guiada gratuita al Museo de la Obra Michel Giacometti bajo el tema “Caballa en Conserva”, a ser a las 10:00 horas del 14 de mayo, para mayores de 8 años.
El mismo día, a las 12:00 horas, tendrá lugar un taller y degustación en AZcook – Cooking Studio, ubicado en Azeitão, con una duración de tres horas y el precio de 29 euros por persona @azcook.pt.
El día 15, a las 17:15, el Forte de São Filipe acoge los “Encuentros Probables: visita interpretativa”, degustación de vinos comentada por José Maria da Fonseca, una iniciativa gratuita para mayores de 10 años, pero con un número limitado de participantes e inscripción previa hasta el 10 de mayo EN ESTE ENLACE .
Entre los platos que ofrecen los restaurantes que participan en esta semana gastronómica se encuentran un manjar de caballa al vapor en Casa do Peixe, caballa pescadora en Adega dos Garrafões, filetes de caballa en Antóniu's o un timbal de caballa en Decor & Sauteed.
Caballa braseada con manzana rayada prensada, abade de priscos, trébol agrio, gelatina de limón con moscatel y katsuobushi de escabeche de nabo blanco y negro, en Xtoria, bruschetta de caballa, en Sem Horas, filetes de caballa rebozados con arroz al cilantro y mahonesa de pimientos, en Tasca Kefish, y la caballa con adobo de maracuyá, en Terraço do Mercado, son otras opciones.
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