Una degustación comentada y una actividad pedagógica enriquecen la programación de la Semana da Cavala 2023, que se desarrolla en Setúbal entre el 19 y el 28 de mayo, con más de tres decenas de restaurantes de Sadino presentando menús especiales.
Por iniciativa del Ayuntamiento, impulsada en el marco del proyecto “Setúbal Terra de Peixe” de promoción turística y de productos regionales, 32 establecimientos hosteleros de la comarca incluyen en sus cartas platos especialmente centrados en la caballa.
Además de las formas más tradicionales de cocinar este pescado tradicional de la costa de Sadina, algunos restaurantes incluyen propuestas más elaboradas, como A Casa do Peixe, que sugiere caballa al vapor y bacalao, Decor & Salteado, con timbal de caballa, o Omotenashi, que promociona el tartar de caballa y el sashimi esta semana.
Paralelamente, el programa Semana del Cavala desarrolla “Encuentros Probables”, con visita guiada a la sede del Clube Recreativo Palhavã, seguida de una degustación comentada por la chef Isabel Fonseca da Docapesca, el día 20, a las 18 h.
La participación es gratuita, pero es necesaria la inscripción hasta el día 18, a través de este Enlace.
La vida de la caballa es la propuesta temática de un taller pedagógico programado para el 27 de mayo, a las 17:00 horas, en la Biblioteca Pública Municipal, con participación libre, pero inscripción obligatoria hasta el 25 de mayo aquí.
El taller, destinado a niños de 3 años en adelante, ofrece más detalles sobre la dieta y el hábitat de los peces.
Cavala Week cuenta con el apoyo de Docapesca, Turismo de Portugal, Clube Recreativo Palhavã y Quinta de Alcube.