Salmonete promovido nas ementas setubalenses
Uma degustação comentada, gratuita, com um conjunto de pratos servidos, este domingo, na adega da Quinta da Bacalhôa, encerrou a Semana do Salmonete, que colocou este peixe pescado na costa sadina em destaque nos restaurantes do concelho.
O chef Luís Alves, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, uma das entidades que apoiaram a Semana do Salmonete, dinamizou a degustação em Azeitão, na qual participaram cerca de três dezenas de pessoas, que apreciaram vinhos Bacalhôa.
Entre os dias 18 e 27 de outubro, quatro dezenas de restaurantes do concelho incluíram nas ementas pratos preparados com o salmonete como ingrediente principal.
A edição deste ano organizada pela Câmara Municipal de Setúbal contou o apoio da Docapesca, da Escola de Hotelaria e Turismo de Portugal, da Bacalhôa Vinhos de Portugal, da Rota de Vinhos Península de Setúbal e da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal.
O evento foi dinamizado no âmbito de um conjunto de semanas gastronómicas que o município promove ao longo do ano, da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, de promoção da restauração a partir de produtos locais de excelência.
