Setúbal es tierra de peces
Desde 2012, el Municipio viene desarrollando un plan concertado para promover y potenciar las actividades relacionadas con el mar. Este plan sirve de base para el desarrollo del sector de la restauración, la valorización científica y económica del pescado de la costa de Setúbal y la difusión de la identidad Sadina.
En su misión de cualificación y desarrollo del sector y de sus productos, la marca realiza un conjunto de acciones de partenariado con los agentes locales, visando el apoyo y creación de las más diversas acciones de difusión y sensibilización de las causas relacionadas con todos el ambiente de la gastronomía local, especialmente los productos del mar de nuestra costa.
La marca Setúbal Terra de Peixe es una presencia constante en las acciones de promoción turística, concretamente en festivales gastronómicos, talleres, cocinas en vivo y coloquios.
Las fiestas gastronómicas tienen lugar en épocas específicas del año, según la temporada de las diferentes especies de pescado.
Averígualo!
"Fragmentos de una vida sobre el agua"
El documental “Fragmentos de una vida sobre el agua” es un auténtico testimonio de la vida de los hombres y mujeres de Setúbal, que hacen del mar y de la pesca su mundo.
Este trabajo fue realizado por el Centro de Memórias do Museu do Trabalho Michel Giacometti, con la colaboración de la Oficina de Proyectos Enogastronómicos del Ayuntamiento de Setúbal, Setúbal Pesca - Asociación de Pesca Artesanal y el Departamento de Comunicación, Relaciones Internacionales y Turismo de la Ciudad Ayuntamiento de Setúbal, en el marco de la apertura de las Semanas Gastronómicas 2023.
Eventos Gastronómicos en 2023
Semana de la Caballa - 19 al 28 de mayo
Una degustación comentada y una actividad pedagógica enriquecen la programación de la Semana da Cavala 2023, que se desarrolla en Setúbal entre el 19 y el 28 de mayo, con más de tres decenas de restaurantes de Sadino presentando menús especiales.
Por iniciativa del Ayuntamiento, impulsada en el marco del proyecto “Setúbal Terra de Peixe” de promoción turística y de productos regionales, 32 establecimientos hosteleros de la comarca incluyen en sus cartas platos especialmente centrados en la caballa.
Además de las formas más tradicionales de cocinar este pescado tradicional de la costa de Sadina, algunos restaurantes incluyen propuestas más elaboradas, como A Casa do Peixe, que sugiere caballa al vapor y bacalao, Decor & Salteado, con timbal de caballa, o Omotenashi, que promociona el tartar de caballa y el sashimi esta semana.
Paralelamente, el programa Semana del Cavala desarrolla “Encuentros Probables”, con visita guiada a la sede del Clube Recreativo Palhavã, seguida de una degustación comentada por la chef Isabel Fonseca da Docapesca, el día 20, a las 18 h.
La vida de la caballa es la propuesta temática de un taller pedagógico programado para el 27 de mayo, a las 17:00 horas, en la Biblioteca Pública Municipal, de forma gratuita, pero con inscripción previa hasta el 25 de mayo. El taller, destinado a niños de 3 años en adelante, ofrece más detalles sobre la dieta y el hábitat de los peces.
Cavala Week cuenta con el apoyo de Docapesca, Turismo de Portugal, Clube Recreativo Palhavã y Quinta de Alcube.
Ver el programa completo AQUI.
Semana del Chocó - 14 al 23 de abril
Más de cinco decenas de restaurantes participan en este evento gastronómico, organizado bajo la marca municipal “Setúbal Terra de Peixe”. Incluye, el día 22, a las 15 horas, en la Biblioteca Pública Municipal de Setúbal, el taller pedagógico “La sepia y su ciclo vital”, para mayores de 30 años. El día 3, a las 23 h, se realiza el paseo peatonal “Las sepias y el Estuario del Sado”, para mayores de 09 años, y a las 30 h., en la sede del Rancho Folclórica das Praias do Sado, hay una sesión del ciclo “Encuentros Probables”, para mayores de 6 años, con performance y presentación etnográfica y cata comentada.
Disfruta de una increíble experiencia gastronómica, más allá de los sabores.
Ver el programa completo AQUI.
Semana del Marisco – del 3 al 12 de marzo
Los mariscos son el centro de atención, y componen las deliciosas propuestas que desafiarán nuestros sentidos, en los restaurantes de la ciudad que se han sumado a esta iniciativa del municipio de Setúbal.
Visita Setúbal y atrévete a vivir una experiencia gastronómica increíble, con una programación que va más allá de los sabores.
Consulta el programa completo de la Semana de los Bivalvos 2023 en Setúbal AQUI.
Colaboradores
